Cocottes provençales

09.06.2009

Ingrédients:

1 aubergine
1 courgette
2 tomates
1 oignon
1 boule de mozzarella
Ail, persil
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C th.5.
Lavez et coupez tous les légumes en rondelles pas trop épaisses.
Egouttez et coupez en rondelle la mozzarella.
Disposez en alternant les légumes et la mozzarella en rosace ou en lingne (voir photo jointes).
Salez, poivrez. Saupoudrez le tout d'ail et de persil haché.
Enfournez le tout pour 15 minutes.