pour 20 madeleines :
180 g de beurre en pommade
180 g de farine
3 oeufs
80g sucre
10g de sucre cassonade
3g de sel
2 bonnes cuillerées à soupe de miel
3g de levure
1- poser un saladier dans un bain marie, y mettre les oeufs et le beurre, mélanger à l'aide d'un fouet. Quand le mélange est bien lisse retirer du bain marie
2- ajouter ensuite sucre , cassonade, sel et miel mélanger
3-incorporer farine, levure , moi j'ai ajouté le jus de 2 citrons pressés mélanger à nouveau et laisser reposer 1heure
4- preparer les moules, les beurrer (moi j'ai moules en flexipan donc pas besoin)
ensuite mettre la pate dans les moules avec cuillere à soupe ( merci mr on est pas bete lool )
5- cuire à four chaud 170°C pendant 10 minutes
la bordure des madeleines doit etre bien crouistillante
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